インスタグラムで人気の定食のレシピを公開！
「１日１回この定食を食べれば元気に過ごせます」

藤井恵さんのインスタグラムで大人気の「定食」のレシピを初公開。
藤井さんの定食は美味しいだけでなく、海藻・きのこ・発酵食品・緑黄色野菜が必ず入るよう、栄養バランスを考えて作られており、この定食を1日1回食べれば1日元気に過ごせるというもの。量もしっかりあるので朝ごはんにも昼ごはんにも晩ごはんにもなります。また、いろいろな器に少しずつ盛って見た目にも楽しいのが特徴。ちょっとした野菜の下ごしらえなどを使って「楽しんで作れる藤井定食」を紹介します。

定食が簡単に作れる秘密は野菜の下ごしらえストック

「藤井定食」が簡単に作れるのは、野菜の下ごしらえストックがあるから。野菜を買ってきたら、すぐに切って塩をまぶしておいたり、蒸しゆでにしたり、レンジで蒸したりしてから保存しておきます。作りおきほど面倒でなく、いろいろな料理に展開できるので便利。塩にんじん、蒸しゆでブロッコリー、ゆできのこなどを用意しておきます。
また、積極的に摂りたい海藻や豆は多めにもどしておきます。

和風の定食はもちろん、韓国風や洋風の定食も！

「焼き塩ざけ定食」「鶏のから揚げ定食」など、定番の和定食のほか、「豚焼き肉定食」「わかめがゆ定食」などの韓国風の定食、「パンケーキ定食」や「ビーフステーキ定食」など洋風の定食も紹介。いろいろな定食をシーンに合わせて楽しめます。また、藤井恵さんの器選びのこだわりや、盛り付けのコツなども解説しています。