仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピ

ゆり子さんの料理はどれも手早くできるものばかり。仕事や家事、子育てと忙しい毎日のなかで心に余裕を持てるように時短・簡単で作れるレシピを考えてきたゆり子さん。本書ではそんなゆり子さんの人気のレシピをたっぷり掲載しています。調理工程はできるだけシンプルになるように無駄を省き、少ない品数でもしっかり栄養がとれるような工夫をしたおかずを紹介します。

４週間分の献立例を紹介

ゆり子さんのYouTubeでも人気な定食風の献立を４週分掲載しています。「人気の和風定食」「野菜たっぷり定食」「すぐでき！時短定食」「節約&がっつり定食」をそれぞれ平日５日分の献立で紹介。主菜・副菜の２品に汁物を添えた献立がゆり子さんの基本の献立です。
ゆり子さんの献立づくりのコツはまず主菜のテーマを決めること。野菜たっぷりにしたい、手早く作りたい、などのテーマに合わせてレシピを決めます。レンチンや和えるだけで完成するなどのラクにできる副菜、余りもので簡単にできる汁物を組み合わせることで、手早くおいしい定食風のごはんを作ることができます。

毎日役立つおかずレシピも満載

献立レシピのほかに、主菜・副菜・丼&麺のレシピを143品紹介。主菜は食材別に掲載しているので、今日冷蔵庫にある食材で作れるレシピを簡単に見つけることができます。副菜は食材の旬にあわせた季節ごとにレシピを紹介。旬の時期には野菜は安く、おいしく、栄養価も高くなります。そんな野菜をもっと献立に取り入れやすくなるようなレシピを掲載しています。そのほか、コラムでは朝ごはんにも作りたいトーストやおにぎりのほか、週末に作りたいとっておきのレシピを提案。手軽に作れるごちそうレシピを紹介しています。