フライパン1つでもいろんな調理法で多彩に作れる

フライパン1つでもいろいろな調理法が活用できます。焼く／炒める／煮る／蒸す／揚げる の5パターンで人気レシピを紹介。豚のしょうが焼きの肉をやわらかく仕上げるコツや、オムレツは包まずに片面だけ焼くと具材も崩れずに失敗せずに作れること、肉じゃがはじゃがいもを輪切りにすると早く煮えることなど、手早く、そしておいしく作れるコツを混じえながら提案します。

和洋中やエスニックも！ バリエーション豊富で毎日飽きない

パート2からは肉のおかずや魚介のおかずなど、メインで使用する食材別に紹介。手頃な豚肉や、ヘルシーな鶏肉、調理しやすいさけ、そして材料に困ったときに助かる缶詰レシピなどバリエーション豊富です。
ワンパターンになりがちな料理も、食材との組み合わせや調理法、味つけをちょっと変えるだけで新しい味に出会えます。
手軽な電子レンジ作れる料理に、難しそうに思える料理も身近な調味料で簡単に作れるレシピを紹介。

食材別で掲載＆食材別さくいんを見れば作りたい料理がすぐに見つかる

「今日はこの食材で何を作ろう」がすぐに解決します。特売日で購入した鶏肉だったり、冷蔵庫でシワシワになってきたキャベツだったり、使いたい食材があればページをパラパラしなくてもこれから作りたい料理がすぐに見つかります。また、巻末には食材別さくいんを用意しているので、より細かくチェックできます。

■肉のおかず（豚肉／鶏肉／牛肉／ひき肉／肉加工品）
■魚介のおかず（さけ／かじき／さば／ぶり／たら／あじ／いわし／さんま／えび／いか／貝類／魚加工品）
■卵のおかず
■豆腐類のおかず（豆腐／厚揚げ・油揚げ）
■野菜のおかず
■ごはんもの・めん
■汁もの・スープ

全レシピにエネルギー量、塩分を明記しているので、健康に気をつけている人にもおすすめです。