人気の主菜&副菜の大好評おかずを紹介

巻頭では定番かつ人気の主菜・副菜をそれぞれ10品紹介しています。主菜のレシピは工程写真が付いているので、手順が分かりやすいのがポイント。定番レシピの本当においしい作り方が分かります。主菜はハンバーグやから揚げ、グラタンなどの子どもも喜ぶレシピを中心に紹介。副菜は卵焼きやポテトサラダ、きんぴらごぼうなどお弁当のおかずにもおすすめのレシピを掲載しています。
また、365品のレシピすべてに食材費・調理時間、カロリーの目安を掲載。急いでいるときや節約したいときのレシピ選びの参考にしてみてください。主菜は10分以内、副菜は5分以内でできるものもあります。もやし、豆腐、厚揚げなどのお買得食材を使ったおいしい節約おかずも見つかります。

食材順で今日作りたいレシピが選びやすい

肉類、魚介類、野菜はすべて食材順にレシピを掲載しています。だから、今日冷蔵庫にある食材で作れるレシピをすぐ選ぶことができて、とても便利。食材ごとに栄養のポイント、保存テクニック、目利きの方法を紹介しているので、食材を選ぶときにぜひチェックしてみて。食材ごとに3～7レシピ紹介しているので、必ず作りたいレシピが見つかります。そのほか、１品添えたいときに便利な汁もの&スープレシピやお昼ごはんにも便利なごはん&めんのレシピを掲載しています。

＜目次＞
特集　人気のおかずTOP10

PART 1　素材別　肉のおかず
合いびき肉／豚ひき肉／鶏ひき肉／豚こま切れ肉／豚薄切り肉／豚厚切り肉・かたまり肉／鶏もも肉／鶏むね肉／鶏ささ身・手羽／牛肉／肉加工品

PART 2　素材別　魚介のおかず
あじ／さば／いわし／さんま／さけ／ぶり／たら／かつお／かじき／えび／いか／たこ／貝類／魚介加工品

PART 3　素材別　卵&豆腐類のおかず
卵／豆腐類

PART 4　素材別　野菜のおかず
ほうれん草／チンゲン菜／小松菜／水菜・にら／トマト／なす／かぼちゃ／にんじん／ブロッコリー・アスパラガス／ピーマン・パプリカ／さやいんげん・スナップえんどう／キャベツ／白菜／大根／玉ねぎ／かぶ／ごぼう／れんこん／きゅうり／レタス／
もやし／じゃがいも／里いも／さつまいも・長いも／きのこ

PART 5　一皿で大満足　ごはん&めん
ごはん／めん

PART 6　早ラク調理！　汁物&スープ