みんな大好き！  人気おかずBEST 10

毎日役立つ健康レシピを集めた本書は、すべてのレシピに1人分のカロリー、塩分量、野菜のグラムを記載しているので、栄養価が一目瞭然です。
巻頭となるpart 1では人気のおかずをランキングで紹介します。家族みんなが大好きなおかずは、カロリーや健康面を気にすることも。そんなときには、調理方法を工夫して、揚げるのではなく焼いたり、低カロリーで栄養価の高い食材を使ったり、さまざまな方法でカロリーカット。また、おいしさはそのままに、付け合わせなどで野菜もたっぷり盛り込んだヘルシーレシピを紹介します。

ラクだけどおいしい献立

忙しい毎日の中でも、ラクにおいしく、そしてヘルシーに楽しめる1汁2菜の献立をご紹介します。栄養バランスがしっかり整った1汁2菜は、健康を意識したい方にぴったり。栄養をしっかりと摂取でき、調理の手間を省くための工夫がたくさん盛り込まれています。例えば、同じフライパンをリレー形式で使い回すことで、効率的に調理を進めることができます。また、火の通りやすい食材を選ぶことで、調理時間を短縮。他にもラクするテクニックが満載です。

食材ごとにレシピを紹介

緑黄色野菜と淡色野菜を食材ごとに順番に紹介しているので、目的の食材を簡単に探すことができ、とても便利です。
また、食材ごとに、栄養のポイントや健康効果について解説しています。食材を長持ちさせるための保存テクニックや、鮮度の良い食材の見分け方なども記載されているので、買い物をする際の役立つ情報が満載です。

さらに食卓にもう一品添えたいときに便利な汁ものやスープのレシピも充実しています。また、魚介を使ったおかず、卵や豆腐を主役にしたヘルシーなおかずのレシピも掲載しています。