ボリューム満点！　お得食材を使ったワザありレシピ

もやし、豆腐、卵、鶏むね、豚こまといった手に入りやすい5大お得食材を活用し、コスパよくボリュームたっぷりの料理を作る方法が満載。プロの料理家のみなさんがいろいろ工夫して作った糖質オフレシピを400品掲載しています。

巻頭では、糖質を抑えながらも食べ応えのある料理を簡単に作るためのアイデアを紹介。もやしや豆腐を肉だねに混ぜてカサを増したり、豚こまで野菜を巻いてジューシーな仕上がりにしたり、鶏むね肉と豆腐を重ねてボリューム感を出したりと、さまざまなアレンジが可能です。また、ごはんや小麦粉の代わりに豆腐やおからを活用することで、糖質を抑えつつも満足感のある食事を実現できます。

晩ごはんはもちろん、お弁当・作り置き・おつまみまで！　5大お得食材で作る簡単レシピ

もやし・豆腐・卵・鶏むね・豚こまの５大食材を使ったレシピをそれぞれ調理法別に紹介しています。
毎日の食事はもちろん、忙しい日の晩ごはんや毎日のお弁当作り、ちょっとしたおつまみなどさまざまなシーンで活用できるレシピが満載です。レシピ選びが簡単になるよう、「お弁当に」「作り置き」「おつまみ」「レンチン」の4つの便利なアイコンを表記。お弁当向きのレシピ、事前に作り置きできるレシピ、手軽につまめるおつまみレシピ、電子レンジだけで調理できる時短レシピなど、用途や調理法に応じて、シーンにぴったりのメニューをすぐに見つけることができます。

栄養価の高い食材でさらにヘルシーに！　きのこ・海藻・水煮缶を活用したレシピ

巻末特集では、糖質オフをより効果的にするための「きのこ・海藻・水煮缶」を使ったレシピも掲載しています。きのこと海藻は低カロリーでありながら、食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのにも役立ちます。
また、ツナやさば、ほたての水煮缶は積極的にとりたい栄養がギュッと詰まっていて、保存がきくだけでなく、下ごしらえ不要で手軽に調理できて便利。