毎日の食事作りに役立つ！　体にいい主菜200品のレシピ

体にいい食材を使った主菜レシピを200品紹介します。素材別にレシピが分類されているので、使いたい食材でレシピを探しやすくなっています。
巻頭の特集1ではたんぱく質量が多い食材を使って、一品で15g以上のたんぱく質が摂れるレシピをピックアップしています。
たんぱく質は筋肉をはじめ、骨や内臓を作る大切な栄養素。髪の毛、皮膚、爪などの材料にもなり、きれいな髪や肌を保ためにも役立ちます。さらに、体の機能を整えるためにも欠かせません。

使いたい食材から選べる！　体にうれしいレシピと栄養ミニ知識

肉、魚介、卵・豆腐、野菜、乾物・雑穀と食材別に分けてレシピを紹介しているので、今日使いたい食材から目的に合ったレシピを探せます。
それぞれの食材には栄養素に関する基本的な知識も掲載。さらに表紙裏の栄養ミニ知識も必見の内容です。毎日の健康的な生活や、バランスの良い食事作りの参考になる栄養成分について、主な働きや多く含まれる食品の例を挙げて解説。毎日の献立作りの参考になります。

発酵食品を活用した腸活レシピ

発酵食品は腸活に欠かせない食材です。そこで特集2では、発酵食品を使った腸活に役立つレシピを紹介しています。「腸活」とは腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌の数や働きを抑えて腸内環境を整えるための活動です。発酵食品だけでなく、善玉菌のえさになる海藻類やいも類、根菜類などを毎日のおかずに取り入れてさらに効果アップ。
また、すべてのレシピに1人分のカロリー、塩分を表示しているので、健康のため、カロリーが気になる方や、塩分量を気にしている方も安心です。