”ガマンしないでダイエット！”糖質オフのメカニズムを紹介

「そもそも糖質って何？」や「糖質オフでなぜやせられるの？」といった疑問に答えながら糖質オフダイエットの仕組みを解説しています。さらにすぐにはじめられる簡単な糖質オフのルールを提案していて、①1日の糖質量は70～130g、②良質なたんぱく質をとる、③ごはんは茶碗1/3杯分までに、④食物繊維を積極的にとる、といった4つの項目を中心に、具体的にどのようなことを気をつけて食事をとればよいか紹介しています。

低糖質なのに栄養はしっかり！

糖質量が少ない食材である鶏むね肉と豚こま切れ肉は、糖質オフ献立の主役として大活躍します。それだけではなく、筋肉や骨、歯、ホルモンなどを作る材料となる良質なたんぱく質の宝庫でもあるので、健康的なダイエットに適した食材なのです。
鶏むね肉はカロリーが低めで消化・吸収しやすく、胃腸に負担がかかりません。豚こま切れ肉は肉類の中でもビタミンB群が豊富で、疲労回復に効果があります。

作りおき・レンチン・調理別おかずとバリエーション豊富

時間のあるときにまとめて作っておける作りおきは、忙しいときの強い味方です。また、コンロを使わず電子レンジだけで作れるおかずも重宝します。そして本書では飽きずにおいしくダイエットを続けられるように、バリエーション豊かにレシピを紹介しています。焼く、炒める、揚げる、煮るといった調理別に紹介しているのでその日の気分で食べたいレシピが見つけやすくなっています。