脂質オフダイエットとは
生きるのになくてはならない三大栄養素である糖質・たんぱく質・脂質のうち、摂りすぎの傾向があるのが脂質です。これらのカロリー量を比較してみると、糖質とたんぱく質はいずれも１gあたり４kcalなのに対して、脂質は１gあたり９kcalと２倍以上！ 脂質はエネルギーとして使われなかった場合、体脂肪に変わりやすく、肥満につながりやすいという性質も。カロリー数値が高く、体脂肪になりやすい脂質を減らしたほうが効果的にやせられるといえるのです。
脂質オフダイエット中は糖質制限はしません。だから、ご飯や麺なども食べられます！また、たんぱく質はしっかり摂ることで、筋肉量を落とさずに健康的にやせられます。

節約＆脂質オフダイエットを一度にかなえるレシピがいっぱい
脂質オフダイエットでは、特別な食材は使いません。脂質を多く含む食材や調理で使う油の量に気をつけるだけでOK。
鶏むね肉などの低脂質の食材を使えば、食費の節約にも効果大です。
本書ではすべてのレシピに、脂質量・カロリー量・食材費目安を掲載。
難しい計算なしに、ダイエットと節約ができます。
巻頭では１週間分の献立レシピを紹介。そのままマネすれば、節約＆ダイエットができる食事が作れます。また、食材ごとにレシピを紹介しているので家にある食材で迷わず作れるおかずが選べます。

おやつ、ごはんもの、麺類だって食べられる！
脂質オフダイエットなら、ご飯や麺など糖質を多く含むものもしっかり食べられます。手軽に作れるおすすめの丼や麺レシピもたっぷり紹介。
満足感もあって腹持ちもいいので、挫折知らずでダイエットすることができます。ごはんが食べたくて、糖質オフダイエットに挫折してしまった……という人にもおすすめです。
そのほか、ダイエット中でも食べられるおやつレシピも紹介。どれも簡単に作れるものばかり。我慢せずにおいしいものを楽しみながらダイエットを続けられます。