おかずの教室、開講します！

テレビ番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に出演していた、辻調理師専門学校の岡本先生、若林先生、小池先生、宮崎先生が、和洋中のきほんんのおかずの作り方を紹介。詳しい作り方の手順写真つきで紹介しているので、わかりやすい！
豚肉のしょうが焼き、ぶりの照り焼き、鶏の唐揚げ、ハンバーグなど、人気のおかずがずらりと登場。
いつものおうちごはんがプロの味になる、テクニックが満載です。

ちょっぴり上級のステップアップ講座も！

きほんのおかずの中でも、ちょっぴり上級のレシピは、「おかずステップアップ講座」のページで掲載。
手をかけても作りたい、極上の味になるレシピをプロならではのコツとともに紹介しています。
先生方のアドバイスの”ひとことコメント”も楽しめます。

ぶり大根、野菜のかき揚げ、メンチカツ、かにクリームコロッケ、魚介のマカロニグラタン、酢豚etc.

主菜だけでなく、副菜のレシピも充実

主菜のレシピだけでなく、おひたしや酢の物などの副菜、サラダやスープなどのレシピも紹介。
ほうれん草のお浸しのページに、青菜のゆで方と色止めの方法のコラムが載っていたり、グラタンページにはホワイトソースの作り方も紹介するなど、きめ細かいフォローもあります。