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BOOKS
創業190年・榮玉堂の味を自宅で再現
秘密にしたい魅惑のスイーツレシピ
料理・実用
| 著者・編者 | 小林啓吾 |
|---|---|
| 発売日 | 2026年10月22日（木） |
| 定価 | ¥ 1,760（税込） |
| ページ数 | 112 |
| 判型 | B5 |
| ISBN/JAN | 9784651205946 |
お店で愛される、秘密にしたいスイーツレシピを大公開！
山形で190年続く老舗菓子店「榮玉堂」の8代目後継者・小林啓吾さんによる初のレシピ本。カフェで人気のスイーツを、おうちで作りやすいレシピにして紹介しています。プロならではのおいしさを、できるだけシンプルな材料と工程で再現できるよう工夫。SNS総フォロワー100万人超の著者が届ける、見た目にも美しいスイーツレシピ集です。
憧れのチーズケーキから、ひんやりスイーツ、焼き菓子まで
本書の目玉は、榮玉堂Cafeの人気メニューでもあるチーズケーキ。濃厚でなめらかな定番タイプから、抹茶や黒ごま、紅茶、かぼちゃ、りんごなど素材の風味を生かしたアレンジまで、チーズケーキの魅力をたっぷり楽しめます。さらに、3種のチーズと自家製あんこ、バターを使ったサブレを重ねた、これまで公開してこなかった看板商品「あんチーズ」のレシピも収録。ほかにも、濃厚でリッチなプリンやコーヒーゼリーなどのグラススイーツ、ガトーショコラやパイ、マフィン、カヌレ、テリーヌなど、手作りしてみたい憧れの焼き菓子を幅広く紹介しています。
季節の素材を楽しむ、ときめきのスイーツレシピ
アイスやクリーム、ジャム、コンポートなど、ひとつ覚えておくとさまざまなお菓子に応用できるレシピも充実。いちごやブルーベリー、いちじく、りんごなど、旬の素材を取り入れながら、一年を通してお菓子作りを楽しめます。材料はスーパーで手に入りやすいものを中心に、混ぜて焼くだけ、固めるだけの簡単レシピから、お店の味を本格的に再現するレシピまで、初心者からお菓子作りが好きな人まで楽しめる一冊。自分へのごほうびにはもちろん、大切な人への贈りものや、おもてなしにもぴったりのスイーツが見つかります。
