生徒さんがリピートする、とっておきの10品

30年以上続く「予約のとれない料理教室」のレシピと教室の内容を初公開。人気料理研究家・上田淳子さんの解説やメモ欄を盛り込み、まるで料理教室に参加しているような誌面で、和洋中の献立を紹介する一冊。

巻頭では、料理教室の生徒さんたちに特に人気のレシピ10品を紹介。実際に生徒さんへ「どの料理を繰り返し作っている？」「なぜ作り続けているの？」とアンケートを実施し、寄せられた声をもとに厳選しました。

「手切りひき肉のハンバーグを家で作ったら、家族がおいしさに驚いて……。それ以来、家族のお祝いごとなどに、頑張って肉を刻んでいます」という声も。長年愛される理由が詰まった、人気のメニューを紹介します。

季節を味わう、素材を生かす料理