【１月４日－１月２８日放送の４週分のレシピを掲載！】
■テレビテキスト
1/4→1/7放送　テーマ「鯛を味わう」
鯛ごはん／鯛のピカタ／鯛の紹興酒風味／鯛と白菜の柚子風味

1/10→1/14放送　テーマ「具だくさんの汁もの」
ぶりのかぶ汁／海老ときのこのスープ／春雨のスープ／
ソーセージとサツマイモのスープ／酸辣湯

1/17→1/21放送　テーマ「薄切り肉のおかず」
豚肉のしぐれ煮／回鍋肉／薄切り肉のミートボール／
牛肉の卵とじ／牛肉のごまニラ和え

1/24→1/28放送　テーマ「簡単スピードメニュー」
鶏と長芋の照り焼き／鯛のスパイス味噌焼き／ジャガイモと豚肉の炒めもの／
さけの柚子胡椒風味／桜えびとアスパラのスパゲッティ

【たれと鍋つゆで楽しむ　具だくさん鍋とシンプル鍋】
冬の定番料理である鍋。ボリュームたっぷりの具だくさん鍋と、２つの食材から作れるシンプル鍋を大庭英子さんが教えてくれます。塩、しょうゆ、みその黄金比で作る鍋つゆに、”かける”たれ。〆におすすめのレシピも紹介しているので、鍋のおいしさを余すことなく味わえます。
ちゃんこ鍋、ぶりとキャベツのしゃぶしゃぶ鍋、鶏団子と白菜のさっぱり鍋 他

【白い冬のライバルが競演　大根とかぶ】
大根とかぶはどちらもうまみや甘みがたっぷりで、冬はよりいっそうおいしくいただけます。和・洋・中の様々な調理法を辻調理師専門学校の先生方のレシピで紹介。体の芯から温まる煮ものから、一皿で満足のパスタまで、豊富なバリエーションでレパートリーを広げてみましょう。
豚肉と大根のしょうが煮、大根の春巻き、かぶとじゃがいものクリームパスタ 他