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鶏むね肉100レシピ

ヘルシーで家計にやさしい「鶏むね肉」のレシピが100品!

鶏むね肉100レシピ

料理・実用

著者・編者 市瀬悦子
発売日 2021年03月11日(木)
定価 858円(税込)
ページ数 80ページ
判型 AB判
ISBN/JAN 9784651200842

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パサつく悩みを解決する市瀬流テク

あっさりとした味わいがおいしく、低カロリーで高たんぱく質。疲労回復効果のあるイミダペプチドや、肌や粘膜の健康を維持するといわれるナイアシンなど、注目の成分もふくまれる鶏むね肉。価格が安いのもうれしいところです。
その一方、加熱するとパサつきがちなのが悩みのタネ。そこで本書では、パサつき知らずで、しっとりジューシィな調理テクニックを大公開!
たとえば、「粉でしっとりさせる」「油で揚げる」など、さまざまな方法で、鶏むね肉をおいしく食べるコツを紹介します。

人気のサラダチキンもおうちでできちゃう!

コンビニやスーパーで人気のサラダチキンも、実はおうちで簡単に作れます。
サラダチキンは、基本のプレーン味の作り方を詳しく紹介するほか、カレー味、バジルレモン味などのバリエーション全5種類を紹介。また、サラダチキンを使ったおしゃれなサラダバリエーションなども紹介。毎日でも食べたくなるレシピばかりです。

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